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とっておきの珈琲「パナマ レリダ農園ゲイシャ」
大和屋広報担当のノブサワです。
昨日は大和屋珈琲 前橋六供店で、本日は社内でカッピングセミナーが行われました。
カッピングでは「味覚の強さではなく、質的な美味しさ、素晴らしさ」をチェックします。
私も社内セミナーに参加し、普段とは違ったコーヒーと向き合う時間になり大変有意義な時間でした。
今後前橋六供店2階「Co_LABO（コ・ラボ）」ではこう言ったセミナーや、子供から大人までご参加いただけるような珈琲教室など様々なイベントを開催予定ですので、お楽しみにください。
セミナー情報は、HP・インスタグラムで随時更新予定です。
さて、本日は12月18日（水）発売となった「パナマ レリダ農園ゲイシャ 90+ ゴールドラベル」について、ご紹介いたします。
パナマのゲイシャは特に希少性が高く、その風味特性から世界で最も注目を集めています。レリダ農園は100年以上の歴史を持つ、パナマ最古のコーヒー農園です。
一貫した生産工程により最高のコーヒーが作られ、数々の品評会で受賞しています。
ロット毎に徹底した管理が行われ、カッピングスコア90点以上の最上級品に「ゴールド」が冠されます。
本日私自身もカッピングを行いましたが、90点以上というスコアがつけられるコーヒーは、とても素晴らしい風味特性があるコーヒーなんだと改めて感じました。
今回焙煎は、「パナマ レリダ農園ゲイシャ 90+ ゴールドラベル」の繊細なフレーバー、味や香りを表現するため木炭焙煎ではなく、「Aillio（アイリオ）」という小型焙煎機を使用しています。
IH式の加熱システムで、パワーレベル、ファンスピード、ドラムスピード、予熱の温度調節など、細かな設定が可能な焙煎機です。
パナマ ゲイシャ特有の華やかでフローラルのアロマ。
みずみずしい、爽やかな明るい印象をどうぞお楽しみください。
また、大和屋高崎本店では「エチオピア ゲイシャ ゲシャ・ヴィレッジ農園」の珈琲も併せて取り扱いが始まりました。
「ゲシャビレッジ農園」は、2011年にゲイシャという名前の起源となったゲシャ村で農園を営んでいます。
手つかずの森を切り開き、500ha規模の農園を開拓コーヒーノキと、相性の良い肥沃な土地でゲイシャ種を栽培しています。
ジャスミンのような華やかな香り、ダークチョコレートのようなコクも感じられます。
どちらの珈琲も年末年始に楽しみたい、特別な珈琲になっています。
がんばっている自分へご褒美に、またコーヒー好きな方への贈り物にもおすすめです。
この機会にぜひ、お楽しみください。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
＜コーヒー豆詳細＞
●パナマ レリダ農園ゲイシャ 90+ ゴールドラベル
エリア：チリキ県ボケテ地区
生産者：アモルソファミリー
標高：1,800ｍ
品種：ゲイシャ
プロセス：ウォッシュド
焙煎度：ミディアムロースト
価格
・珈琲豆 70g 2,025円（税込価格）
・ハンドドリップ珈琲（HOT）998円（10％税込価格）
※大和屋テラス・前橋六供店・YAMATOYA COFFEE 32限定
●エチオピア ゲイシャ ゲシャ・ヴィレッジ農園
ブロック:シャヤ
標高: 1926-2069m
品種:ゴリ・ゲシャ
プロセス:ウォッシュド
焙煎度:ミディアムロースト
価格
・珈琲豆 100g 1,058円（税込価格）
